الأربعاء , ديسمبر 19 2018
الرئيسية / الأسرة / كوكيز الشوكولاته بالصور ولا احلى

كوكيز الشوكولاته بالصور ولا احلى

يعد الكوكيز بالشوكولاته وصفة سهلة التحضير فهو يعتبر بسكويت بحبيبات الشوكولاتة الصغيرة الي يحبها الجميع صغار و كبار و بالاخص الاطفال فهم يقبلون عليها بطريقة جنونية و التي تخبز في الفرن ويمكن حفظها لعدة أيام ويمكن اخذها في اي مكان . و أيضا فهو  لا يحتاج الي الكثير من الوقت و المجهود في التحضير و مقاديره سهله و بسيطة و متوفرة في جميع المنازل و سوف نستعرض في هذه المقالة طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكوكيز بنكهه الشوكولاته

طريقة عمل كوكيز الشوكولاته

مقادير كوكيز الشوكولاته

  • كوب من الزبدة الصفرا او النيوزلاندي الطرية  .
  • كوب سكر أبيص او بني .
  • 2 عدد بيض .
  • 2 معالق كاكاو خام .
  • معلقة صغيرة فانيليا .

طريقة عمل كوكيز الشوكولاته

  • جهزي الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية قبل البدء بعملية التحضير  .
  • قومي بخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين .

ملاحظة : للحصول علي نتيجة ممتازة يجب ان تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .

  • أضيفي السكر الي الخليط و استمري بالضرب لمدة 5 دقايق .

ملاحظة : 
يمكنك استخدام السكر البودر لتسهيل عملية الضرب و يمكنك أيضا استخدام السكر البني .

 

  • حتي يصبح شكل الخليط بهذا الشكل .

  • اضيفي البيضتين الي الخليط و يفضل أن يكونو بدرجة حرارة الغرفة للحصول علي نتيجة ممتازة .

  • اضيفي معلقة الفانيليا علي البيض و يمكنك استخدام الفانليا السائلة  .

  • استمري في الخفق حتي يصبح الخليط  قوامه فومي كالكريمة هكذا ..

  • في طبق عميق نخلط كوبان الدقيق مع رشة الملح و معلقة البيكنيج صودا .

ملاحظة : 
يفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام للتخلص من اي تكتلات و التخلص من الشوائب الي قد تكون موجودة في الدقيق .

  • نقلبهم جيدا ثم نضيف معلقتين الكاكو و نقلبهم حتي تتجانس المكونات .

  • نضيف خليط الدقيق علي خليط الزبدة و السكر و نقلبهم بالمعلقة السيلكون و ليس بالمضرب حتي تصبح لدينا عجينة يمكن تشكيلها  .

  • يفضل تركها في التلاجة لمدة من ربع الي نصف ساعة حتي ترتاح و يسهل عليكي تشكيلها
  • قومي بتشكيل العجينة الي كور متساوية الشكل و ضعي عليها قطع الشوكلاتة ” تشكولت اتشيبس ” .

ملاحظة : يمكنك استخدام معلقة الايس كريم في التشكيل لضمان التساوى في القطع .

  • قومي بوضعها علي ورق الزبدة و ادخالها الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق علي درجة حرارة 200 مئوية .
  • احرصي علي ان تكون هناك مسافات بين كل قطعة و الاخرى لانها ستذوب و تكبر في الفرن .

ملاحظة :
– ان لم يكن لديك ورق زبدة يمكن الاستغناء عنه ووضع الكوكيز علي صنية مدهونة بالقليل من الزيت او الزبدة . 
– لا تتركي الكوكيز وقت كثير في الفرن كي لا يصبح قاسي .


ملاحظات :

  • بعد اخراج قطع الكوكيز من الفرن اتركيه قليلا حتى يهدأ  و يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم قدمية لانه يكون طري جدا و غير متماسك .
  • يقدم بارد مع كوب من الحليب الساخن او النيسكافيه  و استمتعي بالطعم الراائع
  • اذا لم يتوافر لديك ” تشوكلت تشييبس ” يمكنك استخدام قطع الشوكلاتة الصغيرة .
  • يمكن استخدام الشوكلاتة الخام وتكسيرها واستعمالها علي الكوكيز .
  • يمكن وضع المكسرات والزبيب ف العجينة ليصبح كوكيز بالمكسرات .
  • يفضل استخدام الكاكو الخام لاعطاء اللون الغامق ان لم يتوافر يمكنك استخدام الكاكو المحلى .
  • يمكن الاستغناء عن الكاكو لتكون النتيجة كوكيز ابيض اللون شكله رائع مع قطع الشوكلاتة .
  • يمكنك الاحتفاظ به لمدة من خمس الي سبع ايام خارج التلاجة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *