الأربعاء , ديسمبر 19 2018
الرئيسية / الأسرة / وصفة الدجاج الصيني السويت اند ساور بالصور سهلة جدا حضريها الأن

وصفة الدجاج الصيني السويت اند ساور بالصور سهلة جدا حضريها الأن

وصفة الدجاج الصيني السويت اند ساور تعتبر نوع من انواع الوجبات الصينية المشهورة والذيذة جدا و السويت اند ساور يعتبر نوع من أنواع الصلصة الآسيوية التي تستخدم في العديد من الوصفات و السلطات و تشتهر بها خصيصا الهند و الصين و تايلند .

و يعتبر الدجاج الصيني ” سويت اند ساور ” من الاطباق الصينية التي اخذت شهرة كبيرة في الوطن العربي و انتشرت بشكل كبير في الفترة الاخيرة و التي تتميز بشكلها المختلف و طعمها المييز و الرائع و تتميز ايضا بطهمها اللاذع الذي يعود الي دمج الحلو و الحادق معا .

ويعتر من الذ و اسرع الوصفات في التحضير و يمكن ادارجة تحت المؤكولات الشتوية لانه يقدم ساخنا و يشعرنا بالدفء وفي هذة المقالة سوف نستعرض طريقة سهلة و بسيطة لعمل الدجاج الصيني ” سويت اند ساور ”

مقادير الدجاج لوصفة الدجاج الصيني : 

  • نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مربعات .
  • نصف كوب دقيق .
  • معلقة صغيرة نشا .
  • ملح .
  • فلفل .
  • بابريكا .
  • شطة .
  • بهارات دجاج .
  • ثوم بودر .

مقادير صلصة السويت اند ساور : 

  • ربع كوب ماء .
  • معلقة كبيرة نشا .
  • معلقتين كاتشب .
  • معلقتين صوص الصويا .
  • رشة ملح .
  • رشة سكر .

مقادير الخضار : 

  • كوسة مقطعة شرائح طويلة .
  • جزر مقطع شرائح طويلة .
  • نصف حبة من الفلفل الاحمر .
  • نصف حبة من الفلفل الاخضر .
  • نصف حبة من الفلفل الاصفر .
  • بصلة مقطعة شرائح طويلة .

 

لتحضير الدجاج : 

 

  • نضع جميع البهارات علي الدقيق .
  • يمكن اضافة اي بهارات اخري حسب الرغبة .
الدجاج الصيني
الدجاج الصيني

 

  • ثم نضع معلقة النشا علي الدقيق و البهارات و نقلبهم جيدا حتي تمتزج المكونات معا .
الدجاج الصيني
الدجاج الصيني
  • نضع قطع الدجاج علي الدقيق و نغلفها جيدا بالدقيق .ملاحظة : 
    اذا كنا نريد الطبقة المغلفة سميكة يمكننا ترك الدجاج جانبا لمدة ثم تكرار هذة الخطوة مرتين .
الدجاج الصيني
الدجاج الصيني
سويت اند ساور
دجاج سويت اند ساور
  • نقليها في زيت سخن جدا و غزير مع التقليب .
دجاج صيني سويت اند ساور
دجاج صيني سويت اند ساور
دجاج صيني سويت اند ساور
دجاج صيني سويت اند ساور
  • نقلي الدجاج باستمرار حتي تاخذ اللون الذهبي و القرمشة المطلوبة و هكذا يكون شكلها .
دجاج صيني سويت اند ساور
دجاج صيني سويت اند ساور

لتحضير صلصلة السويت اند ساور : 

  • في مقلاه نضع معلقة من الزيت علي معلقة من الزبدة .

  • نضع كمية الخضار الموجودة علي الزيت و الزبدة و نقلبهم حتي يذبلو قليلا .

  • نضيف معلقة خل للخضار و نقلبهم جيدا   .

  • نصف كوب من الماء نذوب فيه معلقتين الكاتشب و ملعقة النشا الكبيرة  .

  • بعد تذويب النشا نضعهم ع الخضار في المقلاه و تترك حتي الغليان علي نار متوسطة .

  • نضيف معلقتين صوص الصويا للخضار و نقلبهم ايضا  .

  • نضيف الدجاج الي الخلية و نقلبهم جيدا .

  • نغطي المقلاه ونتركها علي نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتي يثخن قوام الصوص  .

  • تقدم ساخنة مع الارز البسمتي الابيض او الاصفر .
  • يمكن تقديمها مع النودلز ” مكرونة اسباغيتي ” بالصويا صوص .

ملاحظات : 

  • يمكن وضع قطع من الاناناس الكمبود او الفريش حسب الرغبة .
  • يمكن عمل الصلصة ” الصوص سويت اند ساور ” لوحدها و الاحتفاظ بها في برطمان محكم الغلق في الثلاجة و استخدامها في السلطات .
  • يمكن تقديم الصوص مع الدجاج المشوي و الشيش طاووق .
  • يمكن ايضا تقديمة مع البطاطس المقلية .
  • لاضافة نكهه قوية للصلصة يمكن استخدام بشر قشر البرتقال او بشر قشر الليمون .

شاهد أيضا

  1. أشهر انواع الاعشاب الصينية وفوائدها واستخدامتها
  2. وصفة برياني الدجاج
  3. مسحب الدجاج بالصور

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *